Разтворете маята във водата, добавете захарта. Постепенно разбъркайте брашното (най-лесният начин да направите това е в купата за смесване на кухненския робот). Замесете гладко тесто и покрийте и оставете да втаса за 1 час.

След това добавете зехтина, солта и сушените билки (напр. 1 чаена лъжичка розмарин и 1 чаена лъжичка риган) и омесете отново, оставете да втаса още два часа.

В набрашнена тава оформете две питки чиабата, поръсете леко с брашно и оставете да втаса за последен път (около 30 минути). Сложете във фурната, предварително загрята на 220°C и печете около 20-30 минути (в зависимост от фурната)

Добър апетит!